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06/08/2010

Le déséquilibre oméga 6/oméga 3 dans l'alimentation

lu sur :
http://dircom.inserm.fr/
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Le déséquilibre oméga 6/oméga 3 créerait un risque d’obésité "transgénérationnel"

Gérard Ailhaud (université de Nice), collaborant avec le CNRS et l'INRA, a constaté sur "quatre générations de souris" que le déséquilibre croissant entre oméga 3 et oméga 6, tel qu'il peut être observé dans l'alimentation occidentale, perturbait "le fonctionnement de certains gènes. Et ces modifications se sont transmises à la génération suivante, dès lors prédisposée à l'obésité", indique L'Humanité Dimanche. La masse adipeuse des souris-cobayes s'est considérablement étoffée, une résistance à l'insuline est apparue, "première étape vers le développement du diabète de type 2".
HD Humanité Dimanche , 05/08/2010

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